2 מתכונים ששווה להכין עם שף

מי מאתנו לא חולם לדעת לבשל כמו שף? להכין מתכונים ומנות מיוחדות, להרשים את הבת זוג, המשפחה או החברים? עכשיו זה אפשרי.

ריכזנו עבורכם 2  מתכונים ששווה להכין עם שף. בואו נתחיל.

 

מבוא

יש לכם אירוע או סיבה מסוימת לחגיגה. בכל אירוע או חגיגה, הדבר המרכזי המעסיק את כולנו, הוא איך לא? האוכל. לאלו מבנינו אשר ניחנו ביכולות מרשימות במטבח, יכולים להרים את הארוחה בעצמם. אך לאלו שאינם מסתדרים עם המטלה, עומדת אפשרות נוספת, היא להתארח אצל שף פרטי.

 

מתכונים ששווה להכין עם שף

במידה ובחרתם להתארח אצל שף, או שמא להזמינו לבישול עצמי או משותף עמכם, להלן מספר מתכונים אותם שווה להכין עם שף.

 

מנה ראשונה – סלקים ברוטב וויניגרט תפוזים

מצרכים:

סלקים קטנים

מלח גס

מיץ תפוזים סחוט

שמן אגוזים

חומץ שרי

שמן זית

מלח ופלפל

גבינת עיזים

אופן ההכנה:

בסיר נצמצם 4 כוסות מיץ תפוזים סחוט ונעביר לקערה, יחד עם חצי כוס שמן אגוזים, חצי כוס חומץ, רבע כוס שמן זית ונערבב. נתבל במלח פלפל.

את הסלקים הקטנים נשטוף ונייבש, ונניח בתבנית יחד ים מלח גס. נכסה בנייר אלומיניום ונכניס לתנור כשעה. לאחר שאלו מוכנים, נקלף את הקליפה ונמזוג מעליהם את הרוטב. לאחר מספר שעות של השרייה, נוסיף חתיכות גבינת עיזים ונגיש.

 

מנה שנייה – ריזוטו אפונה עם מוסר

מצרכים:

פילה מוסר

שמן

80 גרם חמאה

400 גרם ריזוטו

2 בצלים לבנים

160 מ"ל יין, המלצת הכותב, יין לבן

1 ליטר ציר ירקות

מלח פלפל

2 כוסות אפונה

100 גרם גבינה פרמזן

אופן ההכנה:

תחילה, נכין את הריזוטו אפונה. נמיס 20 גרם חמאה בסיר, על אש בינונית. נוסיף בצל ונטגן. נוסיף את האורז ונתבל במלח פלפל, נערבב במשך דקה. ניצק אל הסיר את היין הלבן ונערבב. מציר הירקות ניקח מצקת ונוסיף אל הסיר. כך שלב אחר שלב נוסיף מציר הירקות, עד שהאורז יספח אליו את הנוזלים. נוסיף אפונה ופרמזן ונערבב.

כעת, נכין את המוסר. על מחבת רותחת, נוסיף שמן ואת יתרת החמאה. נניח את הדג לצלייה מספר דקות מכל צד.

לבסוף, נניח את המוסר על הריזוטו ונגיש.

 

אירוח אצל שף – הכנה עם מקצוענים

אז לאלו מבנינו שאינם מסתדרים עם המתכונים לבדם, או לאלו שכן אך רוצים להתפנק או לפנק בארוחה שווה, שף מארח ביפו זה הפתרון האידיאלי עבורכם. תוכלו להתארח אצל שף, להכין עמו מנות מיוחדות, או אף להזמין את השף אליכם או לכל מקום אליו תרצו.

 

אוכל

אולי תאהבו גם את:

דאל מחאני ההודי
אוכל מנחם: 4 סוגי מטבחים

לכולנו יש את הרגע הזה כשחוזרים הביתה אחרי יום ארוך ומתיש והדבר היחיד שאתם רוצים זה להתכרבל מתחת לשמיכה עם צלחת של משהו חם ומנחם.

קרא עוד »
קוקטיילים
מה יש בערכת ברמן?

כמה נפלא להעניק למישהו אהוב מתנה שמתאימה לו בדיוק. חובבי הקוקטיילים והמשקאות ישמחו לקבל ערכת ברמן מקצועית בת שמונה או שניים עשר חלקים ולחגוג אירוע

קרא עוד »